苦瓜又叫凉瓜，含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。而且苦瓜还含有降低血糖作用的苦瓜甙，具有降血糖等的作用。今天为大家制作一道五花肉炒苦瓜，这道菜的苦瓜我选取了有些熟的苦瓜，这种苦瓜味道不苦，最适合怕苦的人吃。
苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃