因地域不同地瓜的叫法不同，北方地区的人常常把红薯叫做地瓜，但真正的地瓜不是指红薯，它是指豆科豆薯属、草藤本植物的块根，又名白地瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、土薯、土萝卜，我们这里的当地人喜欢把地瓜叫地萝卜，它口感甘甜多汁在我家很受家人的喜欢，除了当水果生吃地瓜用来炒菜吃着脆脆的口感也不错。
很简单没有什么小技巧。