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五花肉煸苦瓜
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倾城的美丽庄

五花肉里面的瘦肉鲜嫩多汁，煸炒之后不会过于油腻，吃起来香香脆脆的，加入清爽的苦瓜，即解油腻，又不怕上火。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 350g
苦瓜 300g
盐 适量
大蒜 适量
生姜 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/9
    把苦瓜去瓤切条用淡盐水泡几分钟。
  • 步骤 3/9
    五花肉切小块，姜切丝，蒜切块。
  • 步骤 4/9
    锅烧热把五花肉下锅小火煸炒。
  • 步骤 5/9
    炒至五花肉表面金黄，把多余的油取出。
  • 步骤 6/9
    把姜蒜下锅炒香出味。
  • 步骤 7/9
    苦瓜加入锅中大火快炒，调入适量生抽。
  • 步骤 8/9
    加入小半勺白糖。
  • 步骤 9/9
    加入适量盐翻炒均匀炒至苦瓜断生即可。
小贴士

如果怕苦的可以先把苦瓜焯水后再炒，这样可以去除部分苦味。

发布于 2019-10-25
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