腊肉炒苦瓜
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唯美的幸福振锐

大家熟悉的是,腊肉多数是冬天吃,其实一年四季的腊肉、腊肠都很不错,夏天吃腊肉另有一番美味。腊肉肥瘦相间,香飘四溢,切片与苦瓜炒一炒,翻一翻就是美味的一道菜。

苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。苦瓜,味苦性凉,爽口不腻,有利消化。苦瓜热量低,是减肥食品的良好来源。苦瓜虽苦,却从不把苦味传递给予之共炒的其他食物。享有“君之菜”的雅称。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 600克
腊肉 200克
花生油 5ml
3克
红辣椒 1个
香葱 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材:苦瓜、腊肉、红辣椒、香葱等食材;
  • 步骤 2/7
    苦瓜洗净去籽、去瓢、切片放盐腌制10分钟;
  • 步骤 3/7
    热锅,倒油,小火煎切片的腊肉至透明状起锅;
  • 步骤 4/7
    煎锅腊肉的锅中有油,倒入苦瓜爆炒;
  • 步骤 5/7
    放切的红辣椒;
  • 步骤 6/7
    加入煎好的腊肉,翻炒;
  • 步骤 7/7
    放盐、香葱炒均即可。
小贴士

1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;

2.加辣椒不仅添味,还能去苦;

3.炒苦瓜的要大火,才能爆炒苦瓜的颜色不变黄。

发布于 2019-02-07
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