以前我喜欢用腊肉炒菜，觉得味道很好又好吃，后来偶然一次我又放了一点腊肠进去，觉得两样都放炒的菜更好吃一点，腊肉是咸的，腊肠是甜的，中和一下的口感特别好，所以今天就用腊肉和腊肠两样来一起炒了苦瓜，非常好吃，苦瓜也没有那么苦涩了，夏天吃也很清火。
因为腊肉和腊肠里面都有油，所以刚开始锅内不要放太多的油，把腊肉和腊肠放入小火炒出里面的油脂。