腊肠是很多家庭都非常喜欢的美味。它的味道鲜香，非常可口。腊肠的做法很多，可以炒着吃，也可以蒸着吃，还可以放在西点中烤着吃。炎炎夏季里，用腊肠同苦瓜一起炒，即增加食欲，又能清热解暑。是一道非常适合这个季节食用的家常菜。
腊肠提前煮熟，炒一下盛出后再炒苦瓜，这样避免和苦瓜一起放盐时腊肠过咸。