搜索菜谱、食材
腊肉炒苦瓜干
7万 热度 75 收藏
overwhelming地厚

早上起来听着窗外呼呼的风雨声，下雨了，又开始冷了，昨天还热的可以穿短袖，不想出去买菜，捣鼓捣鼓储物柜，找了包苦瓜干，切了小节姐姐腌的腊肉，好了早餐有配菜吃白粥了，煲下粥，泡了用温热水泡了苦瓜干，就去收拾满屋子的玩具～～炒菜时父子俩也起床了，等他们弄好自己，我这边粥也给他们盛好了......吃饱喝足心满意足了，一个上班，一个上学，我上网发我的菜菜，世界末日又何惧呢，只要一家人开开心心。

时间:10分钟内
食材
苦瓜干 100g
腊肉 80g
油 适量
盐 适量
辣椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    苦瓜干，辣椒 腊肉 调味：生抽 油
  • 步骤 2/14
    自己晒的苦瓜干
  • 步骤 3/14
    抓一把苦瓜干用水浸泡
  • 步骤 4/14
    洗净 抓干水
  • 步骤 5/14
    姐姐腌的腊肉 切薄片
  • 步骤 6/14
    辣椒切小块
  • 步骤 7/14
    大蒜拍碎 这天天气大蒜容易长牙啊
  • 步骤 8/14
    热锅放少少的油放腊肉中火的煎出油啦
  • 步骤 9/14
    放蒜蓉一起炒香
  • 步骤 10/14
    放泡好洗净的苦瓜干翻炒
  • 步骤 11/14
    苦瓜干比较干 放少量的水一起炒 否则会太韧了 不好嚼
  • 步骤 12/14
    放适量盐 腊肉有咸味 少放点盐
  • 步骤 13/14
    放下辣椒煸炒一会 出锅
  • 步骤 14/14
    咸干的 配白粥 很合适
小贴士

翻炒时加少量的水 炒出来的苦瓜干会比较润

发布于 2019-11-21
评论
相关菜谱