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豆豉腊肉炒苦瓜
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殳梦菡虚

豆豉腊肉炒苦瓜,豉香浓郁,下饭特棒,十分钟就搞定

时间:10分钟内
食材
苦瓜 500g
腊肉 250g
油 适量
酱油 适量
豆豉 适量
大蒜 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    苦瓜洗净后切成两半，用勺子将中间的籽去掉；
  • 步骤 2/8
    将苦瓜切成小薄片备用；
  • 步骤 3/8
    腊肉煮15分钟后清洗干净，切成小薄片备用；
  • 步骤 4/8
    锅内油烧热，放入豆豉；
  • 步骤 5/8
    大火炒至豆豉出香味，加入辣椒一起翻炒；
  • 步骤 6/8
    倒入切好的苦瓜一起炒；
  • 步骤 7/8
    加入切好的腊肉一起翻炒；
  • 步骤 8/8
    加入红尖椒和大蒜，酱油一起翻炒至苦瓜熟即可出锅。
小贴士

1、一定要将苦瓜中间的白色部分去干净，这样才会不苦；

2、苦瓜炒时间长了容易老，就软了没有脆感。

发布于 2020-01-02
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