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豆豉鲮鱼炒苦瓜
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小跳酷酷一剑姢

豆豉鱼鲮鱼炒苦瓜，这是一个普通家常菜，也有一段时间没吃了，有想法就行动，哈；现在的生活真好，想吃什么就吃什么。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 2条
豆豉鲮鱼 1罐
油 适量
胡萝卜 适量
盐 适量
洋葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料图：苦瓜、红萝卜、洋葱、红萝卜；
  • 步骤 2/11
    苦瓜开边去囊、红萝卜去皮；
  • 步骤 3/11
    苦瓜斜切片备用；
  • 步骤 4/11
    切好的苦瓜用盐腌一下；
  • 步骤 5/11
    红萝卜切丝备用；
  • 步骤 6/11
    洋葱切丝备用。
  • 步骤 7/11
    豆豉鲮鱼先挑出来撕碎；
  • 步骤 8/11
    下油下豆豉爆香；
  • 步骤 9/11
    下洋葱炒一下；
  • 步骤 10/11
    再把刚腌过洗过苦瓜和红萝卜丝入锅一起炒；
  • 步骤 11/11
    最后下刚撕好的鲮鱼再炒一下就好了。
小贴士

苦瓜一定要用盐腌一阵或用开水焯一下去掉苦涩味；

这次我把红萝卜也用盐腌了一下，这样就会软很多，炒的时候也可以缩短一下时间；

发布于 2023-03-12
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