豆豉鲮鱼炒苦瓜
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刃舅票簧医

罐头鲮鱼想买回来吃,一直没吃,就用来炒苦瓜啦~

时间:30分钟-1小时
食材
甘竹牌豆豉鲮鱼罐头 1罐
苦瓜 1根
蒜蓉 少许
白糖 少许
蚝油 两勺
开水(凉白开也行) 一碗左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜切片,加入几滴油焯水2-3分钟。
  • 步骤 2/7
    焯水后捞起来。
  • 步骤 3/7
    鲮鱼去骨切块或切成条状,也可以不去骨,就是吃的时候小心点。把罐头里的豆豉和油留着。
  • 步骤 4/7
    热锅,热油(油直接用罐头里的油就好,既不浪费,又能让菜更有鲮鱼味),放入蒜蓉爆香。
  • 步骤 5/7
    依次放入苦瓜、鲮鱼块、罐头里的豆豉,翻炒1-2分钟。
  • 步骤 6/7
    加入两勺左右蚝油,几颗白糖提鲜、一碗左右的饮用水,继续翻炒1-2分钟。
  • 步骤 7/7
    完成,上碟~
小贴士

1、甘竹牌豆豉鲮鱼是从小吃到大的,很好吃,其他牌子的基本没试过,一般是用这个,当然也可以尝试一下别的,应该也不错。

2、苦瓜炒法很多种,可以搭配各种来炒,比如猪肉,牛肉等等,也可以素炒,直接用豆豉炒,加芹菜炒都是不错的,就看各家想吃什么了。

发布于 2018-08-26
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