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豆豉鲮鱼炒苦瓜
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蘭平狗狗oo

豆豉鲮鱼炒苦瓜,非常开胃的夏日小炒

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1条
豆豉鲮鱼罐头 50g
大蒜 适量
盐 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    苦瓜切薄片，放相对于炒菜两倍的盐，腌20分钟，中间搅动一次，可以减少苦瓜的苦味。
  • 步骤 3/9
    将苦瓜倒入菜篓中放在水龙头下面冲洗，然后沥干水备用。
  • 步骤 4/9
    豆豉鲮鱼撕成小块。
  • 步骤 5/9
    蒜片下油锅爆一下。
  • 步骤 6/9
    倒入苦瓜一起翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入豆豉鲮鱼继续一起翻炒，直到苦瓜炒熟，然后调入鸡粉，香葱继续翻炒几下。
  • 步骤 8/9
    出锅。
  • 步骤 9/9
    简单易做，夏天吃开胃。
小贴士

挑选苦瓜时可以看纹路，苦瓜的表面有一条条纹路，纹路细的苦瓜含苦瓜素比较多，苦味浓，纹路宽的苦瓜苦味就淡。

发布于 2020-09-24
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