带鱼是我们全家人的最爱，每周日去超市都会拿个二三包回来，最爱的就是这道红烧带鱼了，鱼块外酥里嫩，加入营养的洋葱条营养开胃，汤汁酸甜可口，下饭极佳！
带鱼先煎的时候已裹粉了，所以最后调汁时不用再加入生粉了，汁煮开加入鱼粉，汤汁会自然变稠。