啤酒土豆鸭
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李白甫的血手

1.准备好所有的食材,洗净切好备用2.将鸭子切块,放入温盐水中浸泡半小时,烧好开水备用3.将浸泡的鸭肉洗净,在锅中倒入烧好的开水,放入几片姜和少量香料,将鸭肉放入沸水中汆熟沥干水分备用4.在热锅中放入适量油,放入鸭肉爆炒备用5.另起油锅,放入干辣椒,姜,蒜,大葱,洋葱,豆瓣酱爆炒片刻放入备好的鸭肉,倒入老抽,加少量食盐和味精,之后倒入啤酒,放入土豆6.等啤酒沸腾后放入香料,盖上锅盖焖至汤汁收浓即可,之后撒入葱花

时间:10-30分钟
食材
鸭子 500g
土豆 300g
洋葱 1个
干辣椒 适量
生姜 适量
大蒜子 适量
大葱 半根
豆瓣酱 适量
香叶 8片
桂皮 适量
八角 8个
适量
味精 适量
老抽 适量
啤酒 一瓶
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有的食材,洗净切好备用
  • 步骤 2/6
    将鸭子切块,放入温盐水中浸泡半小时,烧好开水备用
  • 步骤 3/6
    将浸泡的鸭肉洗净,在锅中倒入烧好的开水,放入几片姜和少量香料,将鸭肉放入沸水中汆熟沥干水分备用
  • 步骤 4/6
    在热锅中放入适量油,放入鸭肉爆炒备用
  • 步骤 5/6
    另起油锅,放入干辣椒,姜,蒜,大葱,洋葱,豆瓣酱爆炒片刻放入备好的鸭肉,倒入老抽,加少量食盐和味精,之后倒入啤酒,放入土豆
  • 步骤 6/6
    等啤酒沸腾后放入香料,盖上锅盖焖至汤汁收浓即可,之后撒入葱花
小贴士

发布于 2020-03-19
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