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土豆鸭块
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黯然

土豆是我的最爱，它无论搭配什么食材都美味。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，而且鸭肉脂肪酸熔点低，易于消化。

时间:1-2小时
食材
鸭肉 500g
土豆 250g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
醋 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
生姜 适量
青椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭肉在凉水中煮开后捞出洗净
  • 步骤 2/9
    放入锅中炒干水分，，放八角、桂皮、料酒和醋
  • 步骤 3/9
    放老抽和生抽
  • 步骤 4/9
    放冰糖
  • 步骤 5/9
    放没过鸭肉的开水大火煮开后改小火
  • 步骤 6/9
    土豆去皮切块，青椒切块
  • 步骤 7/9
    等鸭肉基本酥烂时放入土豆
  • 步骤 8/9
    放盐小火焖制
  • 步骤 9/9
    等土豆酥烂时放入青椒，再煮一会即可
小贴士

小火焖制。

发布于 2019-10-18
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