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茶树菇土豆鸭块
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桓景逸糜

茶树菇是一种具有高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、理疗于一身的名贵珍稀食药兼用的真菌。很喜欢吃茶树菇，我喜欢把它放在肉食中搭配，味道更浓郁。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 2只
土豆 250g
茶树菇 150g
料酒 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
醋 适量
冰糖 适量
小葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭腿切块洗净，放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出洗净
  • 步骤 2/9
    放入锅中炒干水分，再放料酒、醋
  • 步骤 3/9
    放老抽、生抽
  • 步骤 4/9
    放冰糖
  • 步骤 5/9
    放没过鸭块的开水大火煮开后改小火
  • 步骤 6/9
    茶树菇泡发好洗净切段，土豆去皮切块
  • 步骤 7/9
    等鸭肉酥烂后放入土豆、茶树菇
  • 步骤 8/9
    放盐，再煮到土豆软绵
  • 步骤 9/9
    最后收汁撒上葱花
小贴士

鸭肉比较腥，多用料酒去腥

发布于 2020-07-29
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