茶树菇常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。和排骨一起焖制，吸收了排骨的肉香，特别好吃。
茶树菇事先泡发好，要后面点再放，否则会吸取很多咸味。如果嫌茶树菇太硬，可以事先先焯熟。