土豆焖排骨
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忆凉歌

【土豆焖排骨】骨酥肉烂鲜香可口

也可以叫葱油焖排骨。

用了最简单的方法,用洋葱炒出了葱油,之后用电压力锅直接压了,省时省心省力,很方便。

现在厨房,厨房电器真叫丰富,都很方便,各有所长,要善用,要用对。

排骨加土豆,也是经典搭配,肉香,土豆也特别香滑软糯,老人孩子都喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500克
土豆 三个
一块
洋葱 一块
大蒜 半个
8克
老抽 5克
生抽 10克
料酒 10克
15克
十三香粉 5克
姜粉 3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料图。
  • 步骤 2/9
    排骨加葱姜焯水,焯水后洗干净。
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜切碎,土豆去皮切滚刀块。
  • 步骤 4/9
    准备一个小碗,取十克生抽十克料酒五克老抽十五克糖中克三盐姜粉五克十三香粉。
  • 步骤 5/9
    焯好水的排骨倒入锅中,放上姜片洋葱丝。
  • 步骤 6/9
    另起一炒锅,预热后倒油烧热,下洋葱蒜姜碎。
  • 步骤 7/9
    炒到洋葱变透明,倒入之前调好的汁。
  • 步骤 8/9
    稍成的小料。
  • 步骤 9/9
    倒入排骨中,铺上切好的土豆,启动电压力锅肉类键,程序结束,自然落阀后开锅,放上小葱碎即可。
小贴士

排骨焯水一定要煮透,将血水全部煮出来。

排骨不需要煎,焯水后直接下锅就可以了。

葱油所需要的油也不用太多,如果排骨偏瘦,可以稍多些油,如果排骨偏油,减少油的用量。

十三香是粉状香料,没有可以用八角花椒等干性香料,也是一样的。

发布于 2020-07-08
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