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土豆鸭块
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弹指情弦扣

上次买了几个鸭腿，放冰箱里忘记吃了，这周末想起来拿出来，冻得和石头似的，以前烧过啤酒鸭，这次试着加了土豆，味道很棒

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 300g
土豆 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
料酒 适量
八角 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冻得像石头一样的鸭块，在锅中烧化开
  • 步骤 2/6
    断生后盛出待用
  • 步骤 3/6
    锅中热油，下葱姜爆香
  • 步骤 4/6
    下入鸭块煸炒，鸭子油多，可以多炒一会，将油煸出来
  • 步骤 5/6
    放入盐、酱油、醋、料酒，鸭块上色，八角这个时候也放入锅中，上色差不多时，加水漫过鸭块，大火烧开后，改小火慢炖，炖至鸭块可以用用筷子扎透即可放入土豆，待土豆绵软即可（本步骤忘记拍照，见谅）
  • 步骤 6/6
    成品
小贴士

鸭肉比鸡肉要腥，一定要加酒或者料酒去腥

发布于 2020-01-08
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