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啤酒土豆红烧肉
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单恋

土豆红烧肉是在普通不过的家常菜了，也是我家常做的菜之一，

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
小土豆 4个
油 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
草果 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
香叶 适量
生姜 适量
葱花 适量
料酒 适量
老抽 适量
啤酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主要原料
  • 步骤 2/11
    土豆削皮切块
  • 步骤 3/11
    各种香料备好
  • 步骤 4/11
    五花肉凉水下锅，倒入料酒，烧开后撇去浮沫
  • 步骤 5/11
    焯过水的五花肉沥干水份
  • 步骤 6/11
    锅里倒少许油，将八角放进锅里煸出香味
  • 步骤 7/11
    再将五花肉倒入煸炒出油
  • 步骤 8/11
    再放适量老抽调色，同时将其他的香料放入
  • 步骤 9/11
    倒入啤酒没过五花肉
  • 步骤 10/11
    再把土豆倒进去混合，加适量的盐调味，用中小火烧上半个小时或40分钟
  • 步骤 11/11
    烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅
小贴士

肉最好要焯水去掉腥味和血沫；也可将肉放进高压锅里烧，会节省一些时间

发布于 2019-11-07
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