土豆红烧肉，在我们家可以说是很受欢迎的。每次红烧肉都会放一点土豆进去一起同煮，土豆吸收了五花肉的油腻，酱香味十足。软绵香酥营养丰富，所以专门留了一些汤汁给孩子泡米饭吃。
烧肉的水不能用凉水，必须是热水，避免热油飞溅，我加的是开水，这样做出红烧肉口感更加酥软。