啤酒烧老鸭
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绿豆crash

过年从乡下抓回一只鸭,养了很久的老鸭子,想着这鸭肉有点老最好是使劲炖炖。做了啤酒鸭做法简单,味道也很好。啤酒能去掉鸭肉的腥味,鸭肉鲜香细腻还带淡淡的酒香。我先在炒锅里炒了下,又倒进压力锅里,炖出来的肉很烂,汤汁泡饭也非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子 半只
啤酒 1瓶
适量
适量
生姜 适量
辣椒 适量
红烧汁 适量
桂皮 适量
肉蔻 适量
香叶 适量
花椒 适量
八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料备用,鸭肉事先斩大块,然后焯水冲洗干净。
  • 步骤 2/7
    油锅烧热,下入鸭肉煸炒到表皮发黄。
  • 步骤 3/7
    倒入整瓶的啤酒,不用加水。
  • 步骤 4/7
    然后倒入其它的香料
  • 步骤 5/7
    倒入红烧汁,翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    所有原料倒入高压锅内,继续炖到肉软烂。
  • 步骤 7/7
    调入适量的盐即可食用。
小贴士

倒入整瓶啤酒,不用加水和料酒。

发布于 2019-09-27
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