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啤酒烧鸭肉
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vocabulary豆浆

啤酒烧鸭肉,一家人吃非常过瘾,吃一年都不腻

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 800g
啤酒 500ml
油 适量
泡仔姜 适量
豆瓣酱 适量
香叶 适量
陈皮 适量
胡椒 适量
山奈 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
八角 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好鸭腿、啤酒、泡仔姜、香叶、陈皮、胡椒、三奈、小茴香、桂皮、八角
  • 步骤 2/13
    鸭腿剁成块
  • 步骤 3/13
    冷水下锅
  • 步骤 4/13
    煮开后继续焯5分钟后关火沥出冲净
  • 步骤 5/13
    锅中下油下豆瓣酱和泡仔姜
  • 步骤 6/13
    炒了香味
  • 步骤 7/13
    下鸭腿块
  • 步骤 8/13
    翻炒一下
  • 步骤 9/13
    下香料及适量冰糖
  • 步骤 10/13
    倒啤酒
  • 步骤 11/13
    煮开
  • 步骤 12/13
    倒入压力锅盖上盖大火压开转中火压15分钟
  • 步骤 13/13
    压力锅自然减压后开盖盛出即可
小贴士

1、豆瓣酱、泡仔姜较咸，制作时没有加盐。

2、啤酒可起到去腥提鲜的作用。

发布于 2020-03-24
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