啤酒烧羊肉
9.9万 热度 165 收藏
我觉得很酷啊啊啊

启东的山羊肉,是连皮带骨一起煮的。羊皮的胶质与羊骨的香混合,味道特别的好!

时间:1-2小时
食材
羊肉 2500g
15g
冰糖 20g
啤酒 适量
老抽 2勺
甜面酱 适量
豆瓣酱 2勺
辣椒 适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
青蒜 2根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。
  • 步骤 2/7
    羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。
  • 步骤 3/7
    把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。
  • 步骤 4/7
    放入大半包甜面酱。
  • 步骤 5/7
    放入2调羹豆瓣酱
  • 步骤 6/7
    放入3调羹冰糖,1调羹老抽,大火煮开,小火90分钟左右。
  • 步骤 7/7
    放盐,青蒜,煸匀即可。
小贴士

1.羊肉请卖羊的崭好,回家就洗净,焯好。

2.啤酒视羊肉的多少而放。

发布于 2020-11-04
评论
相关菜谱