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啤酒烧羊肉
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我觉得很酷啊啊啊

启东的山羊肉，是连皮带骨一起煮的。羊皮的胶质与羊骨的香混合，味道特别的好！

时间:1-2小时
食材
羊肉 2500g
盐 15g
冰糖 20g
啤酒 适量
老抽 2勺
甜面酱 适量
豆瓣酱 2勺
辣椒 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
青蒜 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊肉辗大块，洗净，用开水焯5分钟，捞出，用清水漂净，沥干。
  • 步骤 2/7
    羊肉放入大锅，倒入2瓶啤酒。
  • 步骤 3/7
    把姜片，辣椒，八角，桂皮放入。
  • 步骤 4/7
    放入大半包甜面酱。
  • 步骤 5/7
    放入2调羹豆瓣酱
  • 步骤 6/7
    放入3调羹冰糖，1调羹老抽，大火煮开，小火90分钟左右。
  • 步骤 7/7
    放盐，青蒜，煸匀即可。
小贴士

1.羊肉请卖羊的崭好，回家就洗净，焯好。

2.啤酒视羊肉的多少而放。

发布于 2020-11-04
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