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啤酒烧羊排
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heater筷子

突然想吃羊肉了,做一道啤酒烧羊排吧,简单又好吃

时间:1-2小时
食材
啤酒 330g
羊排 1000g
菜籽油 40g
盐 10g
花椒粒 1g
草果 1个
小茴香 1g
老抽 3g
辣皮子 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：啤酒330克、羊排1000克 辅料：植物油40克、盐10克、花椒粒1克、草果1个、小茴香1克、姜3克、老抽2克、辣皮子2个
  • 步骤 2/11
    把羊排切块洗净
  • 步骤 3/11
    凉水下锅煮开捞起
  • 步骤 4/11
    姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，油热7成下羊排
  • 步骤 6/11
    加老抽翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
  • 步骤 8/11
    加啤酒
  • 步骤 9/11
    加水满过食材，大火烧开，转中小火烧50分钟左右
  • 步骤 10/11
    加盐，再烧到羊排熟透，大约20分钟左右
  • 步骤 11/11
    大火收汁即可
小贴士

羊排一定的凉水下锅煮开捞起

啤酒不能加的太多，要不甜味太浓了

如果水烧干了，就加开水接着烧

发布于 2020-02-24
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