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步骤 1/9
羊排冷水下锅，加入一点白醋一点料酒，大火烧开~
不要盖盖子，就这样沸腾五分钟~
焯过水的羊排捞出，放冷水中洗净，沥水~
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步骤 2/9
炒锅放一点油，加入花椒小火炸香
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步骤 3/9
放入羊排，煎至表面金黄~
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步骤 4/9
加入葱姜蒜，翻炒出香味~
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步骤 5/9
这时候加入一勺甜面酱翻炒均匀
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步骤 6/9
闻到酱香味后加入一勺白糖，一勺料酒，一勺老抽翻炒均匀~
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步骤 7/9
加水~哈哈，没过羊排就可以，烧开后盖盖子，小火炖20分钟~
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步骤 8/9
20分钟到啦，打开锅盖开大火收汁~
如图收干汤汁就可以盛出来啦~
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步骤 9/9
盘子旁边是焯过水的萝卜片~再加上一根香菜点缀，可以上菜啦~