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小炖肉
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exclusive英俊

这款小炖肉，制作起来非常简单，而且非常省时。喜欢吃肉，而又没时间的朋友，不妨试试，不出半个小时就能做好。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 350g
油 适量
盐 适量
冰糖 适量
酱油 适量
蚝油 适量
大葱 适量
姜 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
料酒 适量
腐乳 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉洗净，用凉水浸泡1小时，然后沥水，切成1指宽的小块，
  • 步骤 2/12
    准备炖肉佐料：八角、香叶、葱段、姜片、桂皮和腐乳，
  • 步骤 3/12
    锅中倒油，下冰糖炒至融化，
  • 步骤 4/12
    下五花肉翻炒，
  • 步骤 5/12
    加入酱油，
  • 步骤 6/12
    翻炒上色后，加入料酒，
  • 步骤 7/12
    加入蚝油，
  • 步骤 8/12
    加热水没过肉块，
  • 步骤 9/12
    加入炖肉佐料，
  • 步骤 10/12
    加盖，转小火炖20分钟，
  • 步骤 11/12
    加入盐，
  • 步骤 12/12
    将汤汁收浓即可。
小贴士

最后收汤时一定要掌握好火候，避免糊锅。

发布于 2022-11-21
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