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小炖肉
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书柳欧买嘎丝

小炖肉

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
冰糖 适量
红糖 2勺
八角 4个
老抽 适量
桂皮 1块
干辣椒 2个
料酒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉洗净切块
  • 步骤 2/13
    葱姜蒜切片
  • 步骤 3/13
    锅中放适量水大火煮沸，放入猪肉，再次沸腾后捞出备用
  • 步骤 4/13
    锅中放冰糖，小火炒化
  • 步骤 5/13
    放入猪肉快速翻炒，炒至猪肉微黄
  • 步骤 6/13
    加入适量清水
  • 步骤 7/13
    放入葱姜蒜辣椒以及八角
  • 步骤 8/13
    倒入老抽
  • 步骤 9/13
    加入料酒和桂皮
  • 步骤 10/13
    加入适量的盐
  • 步骤 11/13
    大火煮沸后转小火，盖上盖子慢炖40分钟左右
  • 步骤 12/13
    炖至肉上色已经成熟，大火收汁
  • 步骤 13/13
    成品，拍照的时候肉已经凉了，所以颜色有些暗，但是味道真的很棒哦
小贴士

小炖肉

发布于 2020-08-18
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