此款小炖肉,即使白嘴吃也不会感觉油腻,因为在炖肉时加入了淘米水,具有很强的亲油亲水性,能够吸去肉上的油脂。又因为炖肉时添加了山楂和冰糖,肉吃上去口感滑嫩,有淡淡的香甜味儿。
1.淘米水要选取已经淘洗过2遍米后的水;
2.花椒水的做法:20粒花椒,加1碗水,大火煮开2分钟即可;
3.食用猪肉后臀尖后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。