这是我家过年时必备的一道菜了，每年到腊月27/28家里就会支上油锅，炸些小苏肉、藕盒、豆腐什么的。蒸过馒头包子，炸出酥肉豆腐，这家里就有点过年的气氛了。
酥肉炸过可以炖菜吃、可以蒸扣碗吃、也可以在回下锅直接吃。百搭啊！！！
搅面糊时要分几次加水，以免面糊太稀。