传统的酥肉是陕西的地方特色小吃，
香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，
很多地方都会有改良的酥肉，
吃法也多种多样，
直接吃、涮火锅吃，上汤吃……
这里把酥肉变成肉条，
是为了适合家里的小朋友用手拿着吃。
这里用的油是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，
炸出的小酥肉特别香。
这里是为了家里的小朋友吃着方便，所以切成条状。如果用来涮锅或者上汤吃，直接切成肉片即可。