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小酥肉
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小胡子bank

按这个方法炸小酥肉,口感酥脆有妙招,外酥里嫩!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 1片
十三香 3g
白胡椒粉 5g
椒盐 3g
孜然粉 3g
料酒 10ml
盐 5g
红薯淀粉 40g
油 500ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡胸用瓷刀片3片。
  • 步骤 2/10
    切成0.8厘米的条。反复清洗15次，直到洗的水清澈。
  • 步骤 3/10
    加入十三香和胡椒粉，料酒抓匀。
  • 步骤 4/10
    撒上淀粉，包裹住鸡肉。
  • 步骤 5/10
    倒入油，油温偏热不烫手为宜。中小火！
  • 步骤 6/10
    倒入鸡胸。
  • 步骤 7/10
    定型后捞出来晾凉。
  • 步骤 8/10
    再次高火热油，冒烟了就可以再次倒入鸡胸。
  • 步骤 9/10
    颜色金黄捞出。
  • 步骤 10/10
    撒上椒盐和孜然粉…
小贴士

无

发布于 2020-04-13
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