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小酥肉烩粉皮
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林僖诒绽泳

今天和朋友们分享一道河南家常菜，小酥肉烩粉皮，可以选用绿豆粉皮或者红薯粉皮，用胡椒粉和香醋调味，肉酥烂、粉皮筋软，口味酸辣鲜香，下饭很棒。

时间:30分钟-1小时
食材
猪瘦肉 500g
油 适量
盐 适量
粉皮 适量
口蘑 适量
料酒 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
香醋 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图片
  • 步骤 2/6
    猪肉洗净切条
  • 步骤 3/6
    粉皮用温水泡软撕成片；口蘑切厚片；葱切段，姜切片
  • 步骤 4/6
    猪肉用淀粉、盐、酱油挂糊，下油锅炸黄
  • 步骤 5/6
    锅内添开水，放入小酥肉、口蘑、葱、姜、八角、盐、料酒、酱油、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖30分钟
  • 步骤 6/6
    放入粉皮，继续小火烩5分钟，加香醋、香油调好口味
小贴士

可以不加口蘑，也可以先把小酥肉蒸熟后再烩粉皮

发布于 2019-12-05
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