香炸小酥肉
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vocabulary豆浆

昨天晚上炸的小酥肉,用的是玉米淀粉和玉米油。炸了满满一大盆。晚上光线不好,照不出效果。今天早上照的,就剩这点了,都吃光了,酥酥脆脆特别好吃,刚炸出来儿子说是肯德基,蘸着番茄酱吃,以后炸鸡腿也可以按照这个方法做,明明把猪肉切成细长条了,炸出来的却成了块。肯定是放的速度太快粘在一起了,下次记得一个个的伸开往油里放。给孩子吃的,自己做放心,撒点孜然或者蘸着番茄沙司都很美味。

时间:10分钟内
食材
五花肉 400g
鸡蛋清 2个
料酒 2勺
适量
姜末 适量
生抽 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉洗净,切成细长条。
  • 步骤 2/7
    加入玉米淀粉、鸡蛋清、少许姜末、生抽、料酒、盐,最后加适量水拌匀。
  • 步骤 3/7
    均匀挂糊,十分钟入味备用。
  • 步骤 4/7
    锅里倒入大半锅油烧热。
  • 步骤 5/7
    烧热后迅速放入挂满糊的肉条,一根根的放,别粘连。
  • 步骤 6/7
    待肉炸成型,改中火慢炸,不断翻匀,确保要将里面的肉炸酥熟透,捞出控油。
  • 步骤 7/7
    香香的酥酥脆脆的小酥肉开吃吧。
小贴士

1.略带点肥肉的猪肉切片或条状,用来炸酥肉,那是极香的。

2.喜欢吃辣的可以加点花椒、豆瓣酱、辣椒面。

3.肉条一个个的伸开往油里放,防止粘连。

发布于 2019-08-28
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