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小酥肉
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乄续约这一段情侯

小酥肉是一道普及很广的大众菜，因为它的肉吃起来口感软嫩多汁，汤汁香味浓郁，所以也是一道人见人爱的国民菜。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 80g
白菜 半棵
油 适量
盐 适量
料酒 少许
胡椒粉 少许
生抽 适量
玉米淀粉 适量
鸡蛋 1枚
葱丝 适量
姜丝 适量
香菜 少许
香油 少许
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料。
  • 步骤 2/8
    里脊肉里放入盐，料酒，胡椒粉，生抽，鸡蛋，玉米淀粉，少许油拌匀。
  • 步骤 3/8
    白菜切大块。
  • 步骤 4/8
    油热后炸里脊肉，炸至金黄后捞出。
  • 步骤 5/8
    原锅里留少许油，放入葱丝，姜丝炒香。
  • 步骤 6/8
    倒入适量水，放入炸好的里脊肉，白菜，盐，鸡精，生抽煮制。
  • 步骤 7/8
    煮至肉条酥烂即可关火。
  • 步骤 8/8
    放入香菜末，葱末，淋几滴香油即可。
小贴士

里脊肉不要过度炸制，炸至表皮定型，金黄即可捞出。

发布于 2019-11-21
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