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自制炸小肉丸
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懵智高朗

从看了《大耳朵图图》以后，豪豪就开始喜欢吃图图喜欢吃的东西，甜甜圈，炸小肉丸.....豪豪妈妈快变成图图妈妈啦，哈哈~~~~今天就试试图图妈妈的炸小肉丸吧~

食材
猪肉 300g
淀粉 适量
盐 适量
姜粉 适量
葱末 适量
鸡蛋清 1个
花椒水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    从金锣肉店买的1号自然，搅了两遍的样子。加入葱末开始在案板上剁一下。
  • 步骤 2/9
    加入姜粉继续剁。
  • 步骤 3/9
    加入一个鸡蛋的鸡蛋清继续剁。
  • 步骤 4/9
    加入淀粉继续剁。
  • 步骤 5/9
    收入一个适当的容器中，开始顺着一个方向搅拌。一直搅拌到感觉上劲为止，看到肉泥黏黏的。
  • 步骤 6/9
    锅中倒入油，大概7成热时候，开始下丸子。
  • 步骤 7/9
    炸到丸子金黄色即可。
  • 步骤 8/9
    然后都炸完之后，再下油锅炸第二遍，让丸子更加的酥脆。
  • 步骤 9/9
    香酥可口的炸小肉丸出锅啦！
小贴士

做丸子就是要顺着搅拌，搅拌到肉泥上劲，这样做出的丸子才脆，口感超好！

发布于 2022-05-12
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