很喜欢吃加州牛肉面，因为里面有大块的红烧牛肉，这个一直是最爱。自己做来，料可以丰俭由人，而大块的牛肉看上去就会很让人有力气噢。补气血的好伴侣，来做香喷喷滴红烧牛肉吧。
1、第一遍煮牛肉时冷水下锅，捞出后再放到高压锅时则开水下锅，这样肉质就不会紧，吃起来口感软烂。
2、在香料盒中加入腌梅或山楂等酸类食品，可以使牛肉软烂。本来经常都是加山楂的，可临时想煮牛肉才发现山楂用完，所以抓了块腌梅替代，没想到效果也非常好。
3、香料根据肉量，不宜使用太多，量大中药味就大了。