Name: 红烧牛肉面
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉 500克; 面条 适量; 香菜 适量; 花椒 5颗; 香叶 3片; 八角 2只; 郫县豆瓣酱 1大勺; 海鲜酱 1勺; 老抽 1勺; 生抽 2勺; 白糖 适量; 葱 适量; 姜 适量

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红烧牛肉面

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亦菡砌

超市做活动，买了一大块的牛肉，就分几次全部做面条吃了，或者红烧牛肉面，或者直接加点葱姜煮煮切片配面条也很棒，提前准备好牛肉部分，做早饭就没那么慌张了！！

时间:1-2小时

食材

牛肉 500克

面条适量

香菜适量

花椒 5颗

香叶 3片

八角 2只

郫县豆瓣酱 1大勺

海鲜酱 1勺

老抽 1勺

生抽 2勺

白糖适量

葱适量

姜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备的原料。
步骤 2/10

牛肉加清水，葱，姜片煮开焯水。
步骤 3/10

洗净血沫。
步骤 4/10

切成小块。
步骤 5/10

热锅凉油，小火煸炒海鲜酱，豆瓣酱出香味。
步骤 6/10

加入牛肉块，老抽炒上色。
步骤 7/10

加入热水，香料装进不锈钢调料过滤球再放进锅里，烧开小火炖到牛肉酥烂。（关火前半小时加入生抽，白糖）
步骤 8/10

开水里加点盐煮面条，小火煮到面条没硬芯就可以。
步骤 9/10

煮好的面条捞出加入香菜。
步骤 10/10

再加入煮好的牛肉就可以。

小贴士

1.煮面条加点盐，面条会更劲道。

2.辣的程度根据自己承受度调节。

发布于 2022-10-18