煮一些牛肉，晾凉后切薄片，手擀面煮得了盖上切好的牛肉，浇上一勺牛肉汤，撒上一点葱花，嗯，这个早餐很有味。用面条做早餐，这个北方最常见，特别是在邹城。还记得“正宗邹城川味面”吗，这可是每个邹城人都会牵肠挂肚的早饭。红烧牛肉面，离邹城人太远了，如果您问一个邹城人:“打扰，您吃过红烧牛肉面吗？”，“啥，红烧牛肉面，有麻椒吗，有辣椒油吗？”。看看，一说话，就是邹城川味面的强调。以前我喜欢做咖喱牛肉面，因为儿子喜欢那味道。红烧牛肉面也有做过，但不常做，毕竟没有邹城川味面来的接地气。牛肉汤是我做红烧牛肉的，如果您还记得我做的那个山寨版的红烧牛肉的话。
1、牛煎肉煮制时间要短，这样煮出的牛煎肉紧致，切片不散。