秘制红烧牛肉面,用这个方子保证肉香四溢,肉质酥软,香辣过瘾!
12万 热度 8531 收藏
alteration弟弟

周末在家想着多做几道菜肴呢,结果半上午停水,来水后又一时不能清澈,所以整个中午没办法做饭,到外面吃又嫌热,只好以方便面充饥,这道红烧牛肉面还是上周的菜谱存货,味道一级棒啊。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 1000g
面条 200g
适量
适量
高度白酒 适量
老抽 适量
干红辣椒 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    淖烫好的牛肉块下入油锅里翻炒均匀去除水气后,加高度白酒再翻炒一会去除腥气。
  • 步骤 2/7
    下老抽、盐提味调色炒匀。
  • 步骤 3/7
    加水炖煮牛肉。
  • 步骤 4/7
    下干红辣椒调味。
  • 步骤 5/7
    移入高压锅,上汽后中火20分钟,关火直到自然泄气,打开锅盖,牛肉炖好。
  • 步骤 6/7
    另一只锅煮面条,煮熟。
  • 步骤 7/7
    捞出,淋上烧好的牛肉和汤汁,即可食用。
小贴士

利用高压锅炖牛肉,上汽后中火20分钟,关火直到自然泄气,打开锅盖,牛肉炖好。

发布于 2019-05-30
评论
相关菜谱