家人都爱吃牛肉。舌尖2中出现的红烧牛肉，是一道南北皆宜的家常菜，红烧的烹饪手法，更好地激发出牛肉的香醇。用苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，加入油后，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，放入红油豆瓣炒香，再放入提前炖好的牛肉，烧出来的牛肉非常美味。
1.牛肉提前洗净，稍泡去血水，切成约3CM的方块。
2.烧牛肉时放入炖牛肉的汤，没过牛肉。