《舌尖2》里面的炒洋芋就是平常吃的炒土豆，是一道普通的家常菜，平常很喜欢吃，土豆的做法好多，要做出丝丝清爽的爽口土豆丝，土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。