水煮鱼虾
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没有腹肌program

最近常看别人吃水煮鱼,我也受不了,也做了个,还加了虾味道很鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 2条
500g
香菇 适量
红椒 适量
干红椒 适量
适量
适量
适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
火腿肠 适量
丝瓜 适量
适量
色拉油 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋清 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好原料。
  • 步骤 2/13
    把鱼头一剁两瓣,鱼用刀贴着中间脊背处剖成两份,再切成片。
  • 步骤 3/13
    切好的鱼放入盐、鸡蛋清、料酒抓匀腌制15分钟。
  • 步骤 4/13
    切好葱、姜、蒜、辣椒,准备好桂皮、香叶、八角、花椒。
  • 步骤 5/13
    锅中入油用小火,放香叶、八角、花椒炸香。然后放入葱、辣椒、香叶、花椒(留一半)爆香.
  • 步骤 6/13
    锅中加入开水,放入两鱼头加入适量的料酒。
  • 步骤 7/13
    香菇和火腿肠切成片。
  • 步骤 8/13
    鱼头烧一会儿,入香菇、火腿肠、肉片、虾烧。
  • 步骤 9/13
    把红椒剁碎。
  • 步骤 10/13
    把丝瓜削成片。
  • 步骤 11/13
    鱼好以后,入丝瓜、放胡椒粉出锅。
  • 步骤 12/13
    另一锅中入油加入花椒炸到小冒烟关火。
  • 步骤 13/13
    鱼上撒上剁椒,淋上花椒油就可以了。
小贴士

不喜欢欢吃花椒的可以炸过留油不要花椒。

发布于 2020-03-20
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