水煮鱼这道菜，在饭店里卖不是一般的火，我想很多的人都很喜欢吃水煮鱼，只要是喜欢吃辣的人，那香辣鲜美的味道很少有人会拒绝它的味道。但是我和一个川菜厨师朋友聊天得知，一份水煮鱼需要2-3斤的油，目前油这么贵，哪有全用新油的道理呀！很多的时候都很担心吃过的油在回锅，就是都是用新的油，你想那么多油，也是摄入超标的呀。现代生活好了，不但需要美味，更需要健康，所有怡汝这款【秘制新派水煮鱼】不但满足你喜欢香辣的口感，更能喝上一碗鲜美的汤，吃着香辣的鱼片，喝着鲜美的汤，我想这道菜家庭宴请的话，一定是个不错的菜，一定会怡汝制作的这款【秘制新派水煮鱼】就做好了，不但鱼片香辣味美，而且汤鲜营养。吃着鱼片喝着鱼汤，不管是佐餐还是下酒都是不错的菜。喜欢的朋友不妨试试看，做一道健康水煮鱼给家人！
怡汝的这款【新派水煮鱼】纯属自我瞎捉摸做的，如有雷同，纯属巧合！
相信也会满足大家爱吃水煮鱼的胃！
1、 鱼骨肉炸过汤才更白。
2、 豆芽焯水后放入后马上出锅，否则影响口感。
3、 喜欢吃麻辣的和饭店水煮鱼的朋友，你可以放点花椒、麻椒粉， 这样味道就很浓郁了。
4、 辣椒和花椒、麻椒喜欢吃辣多放点，自己随意掌握就行。