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蒜子烧尖角子鱼
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李秋水

蒜子烧尖角子鱼

时间:10-30分钟
食材
尖角子鱼 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
醋 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    尖鲴子鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，
  • 步骤 2/9
    在鱼背上横切几刀，不要切断，
  • 步骤 3/9
    锅里油热，放入蒜子，
  • 步骤 4/9
    加半碗清水，放入料酒，糖，先抽，老抽，香醋，
  • 步骤 5/9
    放入姜片，葱结，辣椒煮开，
  • 步骤 6/9
    放入尖鲴子鱼，
  • 步骤 7/9
    中火煮至汤汁稠，
  • 步骤 8/9
    放入适量盐，胡椒粉煮一下，
  • 步骤 9/9
    捞出葱结，撒些葱段即可。
小贴士

1.在鱼背上横切几刀，一是容易入味，二是可以弯曲，比较好煮。

发布于 2020-09-08
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