土豆烧尖角子鱼
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昨天晚上下了一整天的雨,今天还是淅淅沥沥下个不停。雨大,不想冒雨去菜场买菜,冰箱里找出一条尖角子鱼,加2个土豆红烧了吃,有荤有素,汤汁浓郁,下饭味道不错。

时间:10-30分钟
食材
尖角子鱼 1条
土豆 2个
适量
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    尖角子鱼去鳞,去鳃,去肚洗净,在鱼的两面各斜划几刀,使鱼可以弯曲,
  • 步骤 3/10
    土豆去皮,切滚刀块,
  • 步骤 4/10
    锅里油热,放入姜,葱,蒜煸炒香,
  • 步骤 5/10
    放入料酒,糖,老抽,先抽煮开,
  • 步骤 6/10
    放入尖角子鱼,
  • 步骤 7/10
    放入土豆块,
  • 步骤 8/10
    大火煮开,小火12分钟,
  • 步骤 9/10
    加些盐,胡椒粉,鸡精,大火收汁,
  • 步骤 10/10
    撒些葱花即可。
小贴士

1.在鱼的两面各斜切几刀,使鱼弯曲,比较好放入锅里煮。

2.也可以切大块煮。

发布于 2020-11-03
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