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土豆烧茄子
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certainty烈马

土豆烧茄子,还没有这样吃过，看到网上好多人这样吃，看着炒得还是很不错的，眼馋啊。今天我也来试试，把土豆和茄子一起炒了吃，味道不错的，就是卖相有点不好看，呵呵。

时间:10分钟内
食材
土豆 200g
茄子 200g
花生油 适量
盐 适量
大蒜 适量
红辣椒 适量
花椒粉 适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：适量的土豆和茄子
  • 步骤 2/14
    把土豆和茄子都去皮切成滚刀块，在水里泡一会
  • 步骤 3/14
    然后把土豆块和茄子都沥干水分，备用
  • 步骤 4/14
    把红辣椒切丝，大蒜切厚片
  • 步骤 5/14
    取锅热油，等油热了，加入茄子炸软
  • 步骤 6/14
    把炸软的茄子块盛出来，备用
  • 步骤 7/14
    锅中留底油，下入土豆块翻炒
  • 步骤 8/14
    加入大蒜片和辣椒丝爆香
  • 步骤 9/14
    等土豆炒得7成熟了，加上过油的茄子块一起翻炒
  • 步骤 10/14
    加上少许的水焖一会
  • 步骤 11/14
    然后加上适量的老抽调味
  • 步骤 12/14
    加上适量的花椒粉调味
  • 步骤 13/14
    加上适量的盐调味
  • 步骤 14/14
    最后把调料和土豆茄子一起搅拌起来，就可以出锅装盘了。
小贴士

把土豆和茄子都去皮切成滚刀块，在水里泡一会

然后把土豆块和茄子都沥干水分，备用

茄子先过油，等土豆炒得7成熟了，加上过油的茄子块一起翻炒

发布于 2022-05-23
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