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土豆烧茄子
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安秋绿光

本来要做地三鲜的，可惜没了青椒，于是就剩2样了。炒的时候放了点蚝油，也挺好吃的，而且味道咸鲜，还是一道挺不错的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
土豆 100g
茄子 200g
油 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
大蒜 少量
蚝油 少量
鸡精 少量
干辣椒 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆，洗净。
  • 步骤 2/12
    土豆，切片。
  • 步骤 3/12
    茄子去皮后切片。
  • 步骤 4/12
    洋葱和姜，切丝。大蒜拍末。
  • 步骤 5/12
    热油锅，放入土豆翻炒。
  • 步骤 6/12
    随后加入葱姜和少许干辣椒。
  • 步骤 7/12
    加入茄子。翻炒。
  • 步骤 8/12
    大概吵到7-8成熟的时候，加入蚝油。
  • 步骤 9/12
    加入盐。翻炒。
  • 步骤 10/12
    临出锅，加入蒜末。
  • 步骤 11/12
    加入鸡精。
  • 步骤 12/12
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

茄子不宜切的太薄，否则就容易炒碎。

土豆要想吃脆的，就是切完之后放在冷水里焯一下，这样也不容易糊锅。

发布于 2022-08-27
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