土豆烧茄子
3.7万 热度 165 收藏
安秋绿光

本来要做地三鲜的,可惜没了青椒,于是就剩2样了。炒的时候放了点蚝油,也挺好吃的,而且味道咸鲜,还是一道挺不错的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
土豆 100g
茄子 200g
适量
适量
洋葱 少量
少量
大蒜 少量
蚝油 少量
鸡精 少量
干辣椒 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆,洗净。
  • 步骤 2/12
    土豆,切片。
  • 步骤 3/12
    茄子去皮后切片。
  • 步骤 4/12
    洋葱和姜,切丝。大蒜拍末。
  • 步骤 5/12
    热油锅,放入土豆翻炒。
  • 步骤 6/12
    随后加入葱姜和少许干辣椒。
  • 步骤 7/12
    加入茄子。翻炒。
  • 步骤 8/12
    大概吵到7-8成熟的时候,加入蚝油。
  • 步骤 9/12
    加入盐。翻炒。
  • 步骤 10/12
    临出锅,加入蒜末。
  • 步骤 11/12
    加入鸡精。
  • 步骤 12/12
    快速翻炒均匀,即可。
小贴士

茄子不宜切的太薄,否则就容易炒碎。

土豆要想吃脆的,就是切完之后放在冷水里焯一下,这样也不容易糊锅。

发布于 2022-08-27
评论
相关菜谱