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土豆烧茄子
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看仁琴境呜

这是在地三鲜的基础上，删减的版本。虽然材料不一样，但味道一样的好。

时间:10-30分钟
食材
土豆 100g
茄子 300g
脆皮肠 150g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
生抽 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。
  • 步骤 3/8
    锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。
  • 步骤 4/8
    盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
  • 步骤 5/8
    将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
  • 步骤 6/8
    下脆皮肠和土豆块炒匀。
  • 步骤 7/8
    放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。
  • 步骤 8/8
    放盐，大火收汁即可出锅。
小贴士

茄子也可以油炸，更入味一些

发布于 2019-08-20
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