买了茄子和豆角，想做茄子烧豆角，可是想到茄子要过油才会好吃，太麻烦了 ，也太油腻了，干脆茄子蒸茄泥，用土豆烧豆角，这下好了，一个菜变成两个菜，而且还省去了油炸的麻烦。
土豆先煎出硬嘎，在炖制的时候不容易烂。
土豆一定要烧到绵软才好吃。