豆角+土豆，可是我家餐桌常见的菜肴。
无论怎么烹制，它总是那么滴好吃！
可谓百吃不厌大众菜！！
今天 AngeL 准备上一道--鲜香蚝油烧豆角！
欲罢不能家常下饭菜---普通的豆角烧土豆，味道就已经很好了，这次又用了蚝油来调味，味道更是鲜上加香~~
此菜口感：咸香适口，鲜香味浓，来碗米饭搭配着吃，真是越吃越香~~绝对的米饭杀手菜！！
豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类。
豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪）。
豆角中含有的矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
而且豆角还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
【土豆有第二主食之称】它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。
土豆还具有降压、降糖、降脂、美容养颜、减肥、宽肠通便、和中养胃、健脾利湿、利水消肿、保持血管弹性、排钠保钾等作用.....
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。
1、蚝油具有特殊的鲜，建议快出锅的时候放，忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。
2、蚝油本身有咸味，根据个人口味调整用盐量。
3、预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。炖菜一般没有这个顾虑，但做炒豆角的时候一定要注意。
4、土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。